很小的时候爱吃妈妈做的大排面 妈妈说这是家乡的味道 也是乐山的味道 每次吃的时候都能听到妈妈在乐山的童年趣事 有滋有味 食之香 乐之趣 生活的味道就在此
将准备好的挂面取适量下如沸水中煮熟，备用
将菠菜下开水煮熟 放在一边待用
准备好所有的调料 包括香葱 一起调制在碗中 备用
最好准备一锅排骨汤 这样做出来的面汤口感和味道都会提升 如果实在没有 用橄榄油代替也可以 最后将煮熟的面条放在调料碗中 加入适量的热面汤和高汤混合 大排面就完成了
