枣泥核桃一口酥

枣泥核桃一口酥的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块和面粉、盐一起放入食物料理机中

2. 第2步.

   快速搅打10-15秒成为松散的沙粒状（如果没有料理机，用手搓的话要有点耐心，必须保持黄油丁是冰的）

3. 第3步.

   放入蛋黄和冰水（冰水的量要根据面团的吸水性适当增减）

4. 第4步.

   用手快速混合成一块面团（面团简单混合就好，不要揉搓，避免起筋）

5. 第5步.

   混合好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟

6. 第6步.

   把面团上下都隔着保鲜膜，用擀面棍擀成约0.3cm厚、8-9cm宽的长方形面片

7. 第7步.

   擀好的面片中间放上枣泥核桃馅料（自制枣泥核桃馅料做法：http://www.xiachufang.com/recipe/103475131/）

8. 第8步.

   将面片捏合收口，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分钟，面皮稍微变硬会比较好切

9. 第9步.

   面团切成2cm的小块

10. 第10步.

    把封口处朝下，排入烤盘，刷上蛋液，撒黑芝麻装饰

11. 第11步.

    烤箱180度预热，中层，烤20分钟左右上色即可

12. 第12步.

    外皮酥松，内馅香甜，配茶吃刚刚好~~