甲鱼莲藕滋补汤

甲鱼莲藕滋补汤的做法步骤

1. 第1步.

   泡澡～甲鱼凉水浸泡，出血水，要多换几次水，不要偷懒哦！

2. 第2步.

   温泉～开水下锅烫5-10秒，全身上下都要烫到。

3. 第3步.

   去死皮～汤完耐心的把甲鱼身上的膜去掉，全身都要撕哦，包括头和jio哦！不去会很腥了啦～去掉死皮的甲鱼白白嫩嫩的，可以导入精华了😁

4. 第4步.

   足疗～jio上的死皮好厚啊，用力拽下来，希望忍者神龟不要投诉我。

5. 第5步.

   去过死皮后洗净，剁成小块后再清洗几遍，把血水洗干净（分尸现场太过血腥暴力，不拍了。阿门！） 凉水下锅，加入葱姜，2勺料酒焯水。

6. 第6步.

   焯水后用热水冲掉残留的血沫，沥干备用。

7. 第7步.

   锅烧热后加猪油，煸炒姜片，葱白段，炒出香味后下甲鱼块，炒到微微发白加入足量热水，黄酒少许。

8. 第8步.

   大火烧开后撇去浮沫，一定一定要撇干净哦，这样才能拥有清澈见底的汤。我的神器是细目漏勺～😜

9. 第9步.

   放两个去核红枣小火炖煮半小时，莲藕切片下锅，然后继续小火慢慢炖煮。莲藕软后根据自己的口味放盐，喝汤不要太咸。糖2克左右提鲜，少许白胡椒。一定不要多，不能抢了甲鱼的风头，他会不开心的。

10. 第10步.

    出锅啦～因为加了莲藕所以汤显得浓郁很多，如果不放汤会清清亮亮的啊。