芹菜炒肉

芹菜炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   蒜切碎，可以适当切一些葱花。 芹菜切成均匀小段。

2. 第2步.

   肉解冻。 加入料酒、少量盐、糖，花椒粉。如果没有花椒粉也可以，用别的辣椒粉代替，或者不加。 加入生粉，抓匀。 胭脂5-10分钟。

3. 第3步.

   冷锅热油，芹菜下锅，翻炒1-2分钟。 肉下锅，加入蒜末，葱花。 翻炒1分钟左右。 加入盐、味精、生抽、老抽。 将干辣椒或小米椒，用剪刀剪成小段，加入锅中。 炒匀，肉炒熟后出锅。