甜辣味鸭掌

甜辣味鸭掌的做法
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甜辣味鸭掌的做法说明

有时候觉得,等待重口味外卖的心情,和期待一场艳遇相仿。先是感受舌尖的诱惑刺激,再是后悔不该如此纵狂,麻辣鲜香中辗转更多的是对健康的深深忧虑,最后发誓下次不再啃了,而结局总是下一次的发誓……
不如自己动手,让素淡的家常,氤氲“昼颜”的滋味。

甜辣味鸭掌的食材和调料

鸭掌13个
八角2个
香叶2片
3片
桂皮1小块
花椒藤椒适量
老抽25克
生抽30克
40克
料酒60克
辣椒2个
10克

甜辣味鸭掌的做法步骤

  1. 第1步.甜辣味鸭掌的做法步骤 第1步

    网锅里放鸭爪,7分钟50度速度5,焯水(忘拍照片了,这是鸡爪)

  2. 第2步.甜辣味鸭掌的做法步骤 第2步

    主锅放香料,油,3分钟120度速度小勺爆香。

  3. 第3步.甜辣味鸭掌的做法步骤 第3步

    放入鸭爪,辣椒和生抽老抽料酒冰糖。3分钟100度反转速度小勺。可以用几秒钟反转速度2.5颠下锅。

  4. 第4步.甜辣味鸭掌的做法步骤 第4步

    放入水,我放了400克,不用淹没鸭爪,不然水太多了。30分钟蒸煮键反转小勺,前20分钟盖上量杯,后10分钟开盖蒸发水分。 音乐响起看看水量,如果喜欢像我这种很少汁的,再开盖用蒸煮键来个10分钟!

  5. 第5步.甜辣味鸭掌的做法步骤 第5步

    享用吧!

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