老爸教的酸菜鱼

老爸教的酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼切片 洗净沥干 加白胡椒粉 料酒 盐 蛋白搅拌均匀 少许淀粉 腌制一会

2. 第2步.

   鱼头 骨架 另锅 加一样的调味料 腌制会

3. 第3步.

   花椒 干辣椒 姜末 蒜末 葱段 准备好

4. 第4步.

   加的配菜 可以加自己喜欢的

5. 第5步.

   外婆腌的酸菜 超赞

6. 第6步.

   锅里起油 加姜蒜葱 炒香

7. 第7步.

   加酸菜 因为酸菜是辣味咸味的 我没添加调料 翻炒均匀

8. 第8步.

   加足够的热水

9. 第9步.

   水开 先下鱼头 接着鱼骨 和配菜 开了加点味精调味 装盆 备用

10. 第10步.

    另起锅 水烧开 鱼片捞下 快速起锅

11. 第11步.

    装鱼汤里

12. 第12步.

    烧点油 油七八分热 煸下花椒

13. 第13步.

    淋上鱼片上

14. 第14步.

    加点香菜 开动吧😍