想做一款酥松又不要太甜太油不放泡打粉的小饼干,网上搜一搜,感觉放点肉松会不错。一点都没失望,很成功,记录一下。
准备好食材,肉松根据实际使用量。
黄油软化加入糖粉,打发至发白。分次加入蛋液,每次都与黄油完全融合后再加,直到加完,体积变大,细腻有光泽。
加入低粉,切拌,轻揉成面团
分成10g左右一个的小剂子
按扁包入肉松。
放入烤盘,用叉子按上花印。
烤箱预热,上管190,下管170,烤18分钟左右。
烤好放凉后,酥酥的甜中有碱,很适合作小零食。