中式炸鸡腿

中式炸鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净，放在一个容积比较大的盆中，均匀撒盐以及各种调料粉，把鸡腿跟料粉揉匀。 再倒入100克的牛奶，继续揉匀，之后放入冰箱冷藏半个小时左右。

2. 第2步.

   在腌制鸡腿的过程中，准备好需要用的炸鸡粉。 因为家里没有炸鸡粉，我就用玉米淀粉、糯米粉和普通面粉调制一下，三种粉的比例是1:1:1。

3. 第3步.

   取出腌制好的鸡腿，把盆中多余的牛奶倒掉，往盆中加一颗全蛋，把蛋跟鸡腿揉匀，之后往盆中加入少许混合过的面粉，继续揉匀。

4. 第4步.

   鸡腿裹上稠状物后，一只一只放入混合面粉的盆中，均匀裹上面粉。

5. 第5步.

   锅中倒入适量的油，开中小火生油温，当筷子插入油中有些许气泡冒出的时候，可以放入鸡腿。

6. 第6步.

   鸡腿炸十分钟左右，捞出控油。

7. 第7步.

   再把鸡腿放回锅中复炸五分钟左右，捞出控油，放凉后即可。

8. 第8步.

   配上你喜欢的酱汁开吃吧，我这里配了番茄酱和蜂蜜芥末酱( ´▽` )