港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之“香港老街ST0RY”奶茶。
将水煮沸
待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用中火煮3-5分钟左右
冲三至四次，用小火煲3-5分钟左右至茶青味不浓
最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。
