猪肉玉米脆皮肠

猪肉玉米脆皮肠的做法步骤

1. 第1步.

   羊肠衣洗干净，提前浸泡至少两个小时。

2. 第2步.

   猪后肩肉洗干净，剔除筋膜，切成小块。

3. 第3步.

   用料理机或者厨师机把肉绞成肉馅。

4. 第4步.

   根据口味，放入调料。

5. 第5步.

   用筷子搅拌均匀，上劲儿，当然要是有厨师机，这活儿可以让机器干了。盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制至少2个小时。

6. 第6步.

   玉米煮熟，把玉米粒剥好放入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。

7. 第7步.

   灌肠嘴抹点油，把羊肠衣套到灌肠嘴上。

8. 第8步.

   把搅拌好的玉米肉馅放入料理机或者灌肠器，匀速灌到羊肠里即可。可以用牙签扎小孔帮助排气。

9. 第9步.

   全部灌好后，用棉线扎成合适长短。

10. 第10步.

    热水下锅，煮熟，肠发白漂起来，基本就可以了。

11. 第11步.

    捞起来，控干水分，晾凉。

12. 第12步.

    冷却后，可以抽真空密封，冷冻保存。可以保存一个月。想吃的时候，提前化冻，煎熟，或者直接火锅涮着吃，都很不错！

13. 第13步.

    早饭吃起来也味道不错！