翅根炖土豆

翅根炖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   缓冻后的翅根清洗干净，葱切段，姜切片。翅根冷水下锅，倒入适量料酒。

2. 第2步.

   待煮出血沫后，捞出并洗净沥干。

3. 第3步.

   倒入锅中适量的油，加热至8分热倒入冰糖，开始熬糖。在熬糖过程中要注意搅拌。防止粘锅。

4. 第4步.

   倒入翅根，煸炒至上色。加入切好的土豆块，继续煸炒。

5. 第5步.

   加入水，正好能将翅根与土豆淹没。加入适量的盐与干辣椒，盖锅。

6. 第6步.

   待大火炖煮至开锅，加入适量的葱末。继续炖煮。

7. 第7步.

   在还剩少量汤汁的时候加入蚝油，小火收汁。可以放一点香菜提味。

8. 第8步.

   做好的～

9. 第9步.

   开饭～