牛肉切细丝，热锅冷油下牛肉，牛肉会出水，水干一半时放桂皮姜片炒香，然后再加蒜子辣椒豆瓣酱，最后放点盐生抽酱油。出锅。放点豆皮或者金针菇打底，豆皮要焯水～你如果嫌太干没水qī的话就出锅后不洗锅，直接煮点水加点生抽倒到牛肉里就可以了～
