椒盐猪蹄

椒盐猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄加入生姜焯水 去掉脏东西

2. 第2步.

   锅中加入猪蹄 加入八角 桂皮 白糖提鲜 生抽入味 老抽调色 大火煮开 小火焖煮1个多小时 煮到猪蹄筷子可以戳烂 尝尝味道是否适中

3. 第3步.

   猪蹄沥干水分 防止油炸飞溅 放入锅中 盖上盖子 油炸 时间不宜过长 猪蹄两面收缩 表面有焦壳即可

4. 第4步.

   锅中加入葱姜蒜辣椒末 猪蹄 翻炒均匀 至配件断生 猪蹄表面 撒入椒盐粉 辣椒粉提味 辣椒粉一定要加 微辣会使得味道更有层次

5. 第5步.

   出锅