康小恩私家菜谱：杂酱面

康小恩私家菜谱：杂酱面的做法步骤

1. 第1步.

   肉切丁(丁可大可小)，加料酒、盐、姜腌着

2. 第2步.

   蒜薹切丁，备着

3. 第3步.

   胡萝卜，看图就知道了

4. 第4步.

   豆干，你懂的

5. 第5步.

   土豆，同楼上

6. 第6步.

   葱姜蒜切碎，侯着

7. 第7步.

   2个鸡蛋打散

8. 第8步.

   烙成鸡蛋饼

9. 第9步.

   切丁，备着

10. 第10步.

    豆瓣酱

11. 第11步.

    甜面酱

12. 第12步.

    全家福，到这，就备齐了

13. 第13步.

    热锅倒油，油要多点，肉沫见熟放入葱姜蒜出味

14. 第14步.

    紧跟着加入豆瓣酱，甜面酱，翻炒均匀

15. 第15步.

    把全家福下锅，除鸡蛋饼的丁。翻炒均匀，加热水，没过所有的丁丁

16. 第16步.

    中小火熬，注意暗中观察，趁所有的菜不注意，汁就收的差不多了，勾芡，感觉酱有点明亮，带着一丝粘稠，就收火。 然后倒入鸡蛋丁。很杂的酱就好了

17. 第17步.

    杂酱面，面这个字占了这道菜名的三分之一，所以很重要。我是自己做的手工拉面。

18. 第18步.

    韭叶宽的面

19. 第19步.

    没拌之前

20. 第20步.

    拌了之后

21. 第21步.

    裤带宽的

22. 第22步.

    没拌之前

23. 第23步.

    拌了之后

24. 第24步.

    第三种，圆的拉面

25. 第25步.

    拌了之后

26. 第26步.

    杂酱面之灵魂伴侣：大蒜（生吃，配着面）

27. 第27步.

    杂酱面之灵魂伴侣：面汤（就像文章最后的句号，完美）