小美版-豆沙小餐包

小美版-豆沙小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶、酵母、糖、高筋粉，30秒速的3-6混合，4分钟揉面。

2. 第2步.

   再加入油、盐，再2分钟揉面

3. 第3步.

   取出面团，盖上保鲜膜，在温暖的地方或带发酵功能的烤箱内发酵

4. 第4步.

   发酵至2倍大，用食指蘸干面粉戳入面团，孔不回缩，说明一发已完成

5. 第5步.

   称下面团总重量，再平均分成8个面团，排气后揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

6. 第6步.

   用擀面杖擀成圆形，包入豆沙馅，跟包包子一样打折后捏紧，封口朝下

7. 第7步.

   放入烤盘内到温暖处进行二次发酵

8. 第8步.

   发酵至2倍大，把鸡蛋打散，刷上蛋液，撒上黑芝麻，同时预热烤箱165度

9. 第9步.

   然后放入烤箱165度20分钟，我是美的烤箱，温度偏高，每个品牌烤箱温差不一样，具体看上色情况，调整温度和时间。

10. 第10步.

    我的烤完是这样的，我喜欢颜色偏深一点，看个人喜好来调整哦😊