儿子在减肥每天不是吃牛肉就是鸡肉感觉他已吃腻歪了，我一直想做一个既能减肥又可囗又快手的减肥餐做他中午的便当。在下厨房搜了一圈发现了一个小米蒸排骨，我突然豁然开朗做个小米蒸鸡腿肉。但是看到厨友们在小米蒸排骨里评论小米要提前浸泡并且蒸出来容易发干不易入味。于是我在头天晚上把小米放在电饭煲里煮熟，第二早上只要炒制即可。
去皮骨鸡腿肉二个清洗干净切成小丁块。如图
放入花雕酒、蚝油、生抽各一匙，老抽半匙。搅拌均匀腌制。
腌鸡肉的空隙将蘑菇、洋葱、蒜瓣、小米椒清洗切好备用。
热锅适量油放入蒜末、洋葱、小米椒煸香放入少量盐调味。再放入腌好的鸡腿肉翻炒至变色后放入蘑菇炒至鸡肉出汤水。
放入头天晚上煮好的小米饭🍚炒拌均匀至小米裹上鸡汁放入1克花椒粉拌匀。
好吃又快手的小米鸡出锅了。营养减肥便当。还可以当宴客菜哦。爱美的小伙伴们快来做起来吧。
小米无需提前浸泡直接入电饭煲少量水煮熟备用。小米饭必须是凉的，所以头天晚上煮好省时省事。鸡腿肉最好用去皮去骨的，切小丁便于入味快熟。其它配料除蒜瓣、洋葱必配外其余的可自由选择，一个原则与鸡肉配易熟。因为这个是快手菜特别适合上班族。