最近经常做的菜，连切带煮半小时都不用～如果材料提前一晚准备好，十分钟就能解决的美味减脂餐。也很适合上班族带便当的便当菜。
以下是一人份分量。
| 鸡胸肉 | 60克 |
| 杏鲍菇 | 70克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 秋葵 | 5根 |
| 辣椒（可选，新鲜的干的都行，我这次用的是新鲜的青椒） | 1只 |
| 蒜 | 两瓣切碎 |
| 腌肉料：胡椒粉，辣椒粉，蚝油 | 按口味适量 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 盐 | 按口味适量 |
鸡胸切片提前一天用腌肉料腌好放冰箱，我这次放了1克胡椒粉1克辣椒粉还有一勺蚝油，减脂餐没放花生油和淀粉，放花生油和淀粉鸡肉会更滑嫩。
秋葵掐头去尾切成段 芹菜切段 杏鲍菇切片，可以稍厚一点因为菇类会出水分。 辣椒和蒜切成碎碎～
放少许油（约10克）爆香鸡肉，稍微变色后盛出待用，然后放入辣椒和蒜末爆香。
先放杏鲍菇炒至出汁，然后放芹菜和秋葵，观察到芹菜稍微变软后放入鸡胸，再放入蚝油和盐调味，大火收汁后即可出锅。
非常快手的便当菜和减脂餐，因为减脂的原因调料用的很少，吃食材的本味。
注意最好用不粘锅炒这样可以少放油～