河粉底蒸螃蟹

河粉底蒸螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   先給螃蟹洗澡，螃蟹一定要選新鮮活潑亂跳的。清洗的時候抓住屁股後面，不然你的手指會死的很慘.....別問我是怎麼知道的😅 清洗完把螃蟹大卸七塊。（左3塊，右3塊，加殼共七塊。）過程太殘忍，所以我沒拍照。

2. 第2步.

   蔥薑蒜切末.....當然，像我這樣切丁也行🙈

3. 第3步.

   我買的河粉是成片狀的，需要自己切成條。

4. 第4步.

   燒開一鍋水，把河粉過「熱河」，意思是指開水川燙一下讓河粉散開不結塊。

5. 第5步.

   撈出，儘量瀝乾水，像這樣。

6. 第6步.

   河粉鋪盤底，撒上薑蔥蒜。

7. 第7步.

   擺上蟹腳，均勻淋上蒸魚醬油。

8. 第8步.

   再蓋上蟹殼，假裝它完好無缺。

9. 第9步.

   蟹殼上淋料酒，大火蒸10-15分鐘，我這隻蟹精有2磅多，所以我蒸了15分鐘。

10. 第10步.

    蒸好拿出來蟹殼上放點蔥，另一小鍋燒熱油與麻油，給螃蟹澆頭淋上。

11. 第11步.

    開動了，下面的河粉吸飽蟹汁，跟餐館味道是一樣的，好吃😋