麻辣牛肉条

麻辣牛肉条的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉解冻，冷水泡30分钟，大火煮开后捞出热水冲洗，这里必须用热水不然血沫冲不出去

2. 第2步.

   换一锅水锅里放上料酒生抽葱姜香料煮十分钟捞出，手头有草果桂皮香叶八角花椒就都放了进去，手头有什么放什么就行，没有也可以不放，手头葱姜没有了就把洋葱放了进去

3. 第3步.

   放凉后，切成条，手撕更好，我用的是肋条有筋所以就切了

4. 第4步.

   牛肉条加上老干妈，糖，酱油，盐，干辣椒，五香粉，孜然粉拌匀，有条件可以腌二十分中

5. 第5步.

   锅里倒油，要比平时炒菜的油多一倍，油里放上干辣椒和花椒，油热后放入牛肉条，大火翻炒，炒干关火出锅，中途可以尝一下要是味道淡了适量加进锅就行，出锅后撒上白芝麻增香