花朵面包～巧克力/原味

花朵面包～巧克力/原味的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油，盐，巧克力豆，蔓越莓干，其他材料放入厨师机搅拌桶。先2档稍微成团，再4,5档揉至扩展加入黄油，然后再加入盐揉到延展性很好。

2. 第2步.

   最后加入巧克力豆和蔓越莓干慢速揉匀。

3. 第3步.

   揉好后用软的刮刀从搅拌桶取出面团。滚圆后室温进行基础发酵，室温很低放入发酵箱28度发酵，发酵至两倍大。

4. 第4步.

   把面团均分12份，滚圆松弛15分钟。

5. 第5步.

   再次滚圆后，收口在下放入模具。

6. 第6步.

   入32度，湿度百分之80左右的发酵箱进行最后发酵。

7. 第7步.

   入预热好的UKOEO 高比克风炉150度17分钟，140度8分钟。

8. 第8步.

   火力时间根据自己烤箱，普通烤箱180度左右烤。

9. 第9步.

   出炉后立即脱模，放烤网晾凉。

10. 第10步.

    原味的，二发忘记放水了，面团有点干。

11. 第11步.

    除了淡奶油2，所有材料隔水加热搅拌均匀（因为我的奶酪是冷冻的，如果用的冷藏奶酪，可以放料理机直接打匀），冷却后加入打发好的淡奶油2，搅拌均匀，入冰箱冷藏一小时以上。

12. 第12步.

    把面包中间切开，不要切断，奶酪馅装入裱花袋，挤入面包，表面撒奶粉就OK了，我更喜欢巧克力的，蔓越莓酸酸甜甜，加上巧克力和浓郁奶酪馅，口感很丰富。

13. 第13步.

    原味的也很好看哦，就是吃多了稍微有点腻，不如巧克力的。

14. 第14步.

    原味包也可以夹生菜，番茄，火腿肠，做咸味滴。