莴苣，正当吃的季节；莴苣的生味，搭配烟熏腊肉的腊味，妙不可言；无需其他的调料，简单的组合即是美味。
莴苣洗净切成薄片。
腊肉洗净切片，瘦肥自由搭配。
锅内倒入适量的油，烧开，放入姜片，花椒，大蒜末，加入肥腊肉，炒出腊肉中的油，然后放入瘦肉继续炒2-3分钟，加入莴苣，炒2-3分钟，加入少许酱油和鸡精，盛出装盘。
1.我用的肥肉多一点，用腊肥肉里的油炒莴苣更加的香。
