香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养健康食品，中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
蒸菜不仅省事，而且还能最大限度的保留食材的原汁原味，清淡的口感，鲜嫩多汁。
1、准备材料，鸡腿和香菇洗净备用，鸡腿剔除骨头。
2、鸡腿肉竖切成块，放上葱姜丝。
3、将所有调料加入鸡肉里。
4、拌匀腌制20分钟左右。
5、香菇切厚片和腌好的鸡腿肉放入碗中拌匀。
6、放入蒸烤箱中。
7、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度 15分钟。
8、蒸制过程中。
9、完成出炉。
成品图
1、喜欢味道重的，可以按自己喜欢的口味来调整。
2、水淀粉不需要太多。
3、用干香菇泡发也可以。