五花肉炖酸菜

五花肉炖酸菜的做法步骤

1. 第1步.

   酸菜我买了一包的，是现成切成丝的，直接打开一包放进去，洗3-4遍，拧干，攥成一个球，放在一旁。

2. 第2步.

   五花肉切厚片

3. 第3步.

   热锅热油，油量可以稍多，放入花椒，八角，葱，姜，蒜，爆香后加入五花肉片，加入少量胡椒粉炒至金黄色，可闻到肉香味。

4. 第4步.

   放入刚刚准备好的酸菜，翻炒均匀。

5. 第5步.

   加入适量开水，需没过酸菜，盖盖子煮开锅即可。根据个人喜好决定汤的多少。关火前可加入少量食盐🧂。我没有加，觉得这个味道也刚刚好。