花甲啤酒鸡

花甲啤酒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   麻鸡斩块备用

2. 第2步.

   花甲：清水下姜片烧开，倒入花甲，再次烧开，关火焖3分钟。

3. 第3步.

   倒出来冲洗微沙，沥干备用。

4. 第4步.

   水开倒虾进锅焯2分钟。沥干备用。

5. 第5步.

   酱料：生抽，蚝油，盐，糖，叉烧酱，黄豆酱，料酒，倒碗里调匀。

6. 第6步.

   配料切好

7. 第7步.

   大火，热锅热油，放姜蒜炒香

8. 第8步.

   倒入鸡块煎微黄。

9. 第9步.

   鸡块炒至微黄，倒入酱料炒至鸡块上色。

10. 第10步.

    倒入2／3啤酒，翻匀，盖盖，中大火约8分钟。

11. 第11步.

    加入花甲和虾，青、红椒再倒入余下的啤酒，煮开，放香菜和葱，翻炒几下。把啤酒鸡移至砂锅，盖盖加热煮沸。

12. 第12步.

    出锅啦！