淳厚白皙的鱼汤

淳厚白皙的鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   黑鱼肚子上片两大片鱼片，片好鱼片

2. 第2步.

   鱼头 鱼尾 切鱼排备用

3. 第3步.

   一根葱 几片姜

4. 第4步.

   热锅凉油，炒香葱姜 葱一定要多放

5. 第5步.

   再加入鱼片 大火滑炒 变色即可

6. 第6步.

   盛出滑炒后的鱼片 备用

7. 第7步.

   洗锅，重新放油 煸炒鱼头 鱼尾和鱼排，2分钟即可。

8. 第8步.

   加入大量开水，一定要多 后期越炖汤水就变少了。不能中途加水哦 汤味会淡。大火炖10分钟。

9. 第9步.

   10分钟后加入之前滑炒好的一盘鱼片

10. 第10步.

    中火炖25-30分钟。就成了这样奶白的颜色。

11. 第11步.

    盛盘 撒一点小葱 一点点盐即可(盐一定要少之又少，鱼汤本来的鲜味是最重要的)

12. 第12步.

    鱼头可以单独再来一碗，哈哈哈。味道特别鲜美，小孩子喝的话 我建议不要放盐，盐不利于钙的吸收。