蔓越莓沙琪玛

蔓越莓沙琪玛的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋，面粉，泡打粉放入厨师机加班均匀，用手和面也可以，注意有点粘手哈，带上一次性手套

2. 第2步.

   揉好的面团保鲜膜密封，室温下静置半个小时

3. 第3步.

   将静置好的面团，擀成面条一样的厚度，最好薄点，炸的时候会膨胀，千万要撒淀粉，不然会很粘的

4. 第4步.

   切成面条形状，注意不要切的过长，撒上玉米淀粉，防粘，全部切好，待用

5. 第5步.

   锅内烧油，基本8分热就可以了，可以先扔进去一个小面条，如果迅速浮起来，表示油温可以了，分次把小面条放进去，注意稍微上颜色了，就赶紧捞出来，如果你想吃的硬的话，就多炸一会

6. 第6步.

   炸好了，迅速捞出来，放凉备用

7. 第7步.

   另起一个锅，放入称好的细砂糖，麦芽糖，水

8. 第8步.

   中火煮开，小火熬至糖浆浓稠，不要走开，一直守着，时不时用筷子检查一下，以免熬的太硬，沙琪玛做出来就会太硬，如图，用筷子可以拉出丝了，就说明好了

9. 第9步.

   将熬好的糖浆淋在炸好的面条上，撒上黑白芝麻，蔓越莓干，翻拌均匀，

10. 第10步.

    趁热倒入方形模具，模具一定要铺油纸，然后用擀面杖使劲按压结实，不要怕压坏，使劲按压，不然会一切就散架了，这一步没拍照，下次做的时候再补拍吧

11. 第11步.

    凉透后，倒出来

12. 第12步.

    还没开始切块，我们家的小吃货，就全霸占了，说这全是他的，他自己就可以全部吃掉的！

13. 第13步.

    切成你喜欢的大小块，然后密封袋密封保存，放不了一周，就全部被吃光啦