周末早上起来做个快手土豆饼，做个疙瘩汤半个小时后就可以吃早饭啦！吃完该干嘛干嘛啦！
准备好主材料，两个土豆削皮，葱一段，鸡蛋一个，面粉若干。
将土豆用擦丝器擦成丝（切丝也可以，不过我的刀功不好，所以建议用擦丝神器，方便快捷）。
葱切碎（葱多放点，这样做出来的土豆饼有葱香味，特别好吃）。
擦好丝的土豆加入葱末，鸡蛋，十三香，盐，适量的面粉搅拌。面粉一点点的加，加到每根土豆都粘上面粉，用手抓起一把拌好的土豆糊，土豆糊能成一团，并且不稀为止，如果太稀继续加面粉。
这就是拌好的土豆糊。说是土豆糊，但是一点都不稀。
电饼铛两面烧热，倒一点油，用手抓起一团土豆糊放到电饼铛内，摊成土豆饼（土豆饼越薄越好）。土豆饼上倒点油，将电饼铛盖好盖子，三分钟后翻面。
当土豆饼两面都有均匀的焦黄色就好了。这个过程一般需要三到五分钟。
这个土豆饼全程不用放一滴水，因为土豆自身含有水量，擦好丝的土豆要尽快放入面粉，以及各种调料拌匀，以免土豆氧化变色。
这是两个人的量，我和我老公属于人高马大型，所以饭量也大，这大概是六个土豆饼的量，如果饭量小的可以用一个大土豆或者两个小土豆。