酥脆火烧

酥脆火烧的做法步骤

1. 第1步.

   主面团加入60到65克烧开的滚烫的水，用筷子快速搅拌，然后加入100克凉水用筷子搅拌成团，然后放入厨师机和面，然后放入十克食用油，和成这个状态即可，盖上盖子醒面，醒面五分钟，再和一次。盖上盖子，现在的冬天不用放冰箱冷藏，我是直接放在外面盖盖子醒面醒了一个晚上。

2. 第2步.

   油酥制作，食用油烧热

3. 第3步.

   用筷子试热，冒气起大泡就可以，然后拿下来

4. 第4步.

   将制作油酥的面粉迅速倒入，迅速搅拌成这个状态，晾凉用保鲜膜膜住，就成了油酥。

5. 第5步.

   把醒好面的面团擀成大的长方形薄片

6. 第6步.

   将做好的油酥均匀涂抹

7. 第7步.

   卷起，备用

8. 第8步.

   切成均匀大小的十个剂子，以下是每一个步骤

9. 第9步.

   压平

10. 第10步.

    擀长条

11. 第11步.

    两边往中间叠至

12. 第12步.

    十个都是这样的

13. 第13步.

    继续擀平

14. 第14步.

    擀长条

15. 第15步.

    叠至

16. 第16步.

    两边叠至

17. 第17步.

    十个都擀至，叠成这样，继续盖保鲜膜，醒面十分钟。

18. 第18步.

    擀成长方形

19. 第19步.

    煎至两面金黄

20. 第20步.

    出炉

21. 第21步.

    外面酥脆，层次丰富，酥脆到掉渣渣，口感非常好。

22. 第22步.

    往里面包喜欢吃的卤制牛肉或者驴肉，青椒或者生菜

23. 第23步.

    配上南方的咸豆浆，南北美食的混搭，喜欢我的就关注我吧