往鸡肉里加啤酒，却被土豆好吃哭
土豆洗净去皮切块，洋葱、青椒切块备用；鸡洗净剁块。
锅中烧水，放2片姜、少许料酒、花椒，放入鸡肉焯烫1分钟捞出。
另起锅小火热油，放入八角、花椒、干红辣椒煸香。
放入姜蒜爆香后，倒入鸡肉和料酒大火翻炒。
加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，放土豆和酱油一起翻炒。
倒一听啤酒没过鸡肉，大火烧开转小火煮。
煮到汤剩三分之一时，放洋葱、翻炒均匀，炖到汁收得差不多时放青椒、蒜末和盐调味即可。（期间可再加一点点水）
汤汁的浓稠度，全靠自己把握。美食君建议多留些汤汁，拌饭、拌面都是美味至极！ 毫不夸张地说，就着鲜香浓郁的汤汁，再大一碗面（饭），都能吃得下！
1. 关于放菜时间 —— 土豆早些放入方便煮熟入味；洋葱、青椒容易熟，建议晚些放。