香菇、葱、姜、蒜、肥肉、瘦肉（肉需要提前煮熟）切丁。用锅烧上水，多点水煮更好。
放少许菜油，然后等锅开始冒烟，放入肥肉。肥肉开始变成金黄，放入姜蒜，炸一到两分钟，放入香菇翻炒，放入肉中火继续翻炒。
水开，开始煮乌冬面。煮十五分钟。
加入少于盐，老抽酱油调味。开小火温着。等面熟。
面捞起来凉一下，放入炒好的香菇肉丁。放一点香油。拌好开吃～～（味重的可在加一点酱油或者盐。）
