牛肉面疙瘩

牛肉面疙瘩的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切丁，放入料酒，孜然，胡椒，盐，白糖，生抽腌制。木耳泡发切丝。

2. 第2步.

   各种配菜切丁

3. 第3步.

   清水和面加一个鸡蛋，拉成长条就行

4. 第4步.

   冷水烧开后放入扯好的面疙瘩，煮一分钟关火。捞出滤干水分。

5. 第5步.

   冷锅烧热，放一点菜籽油和肥肉丁，熬出猪油。然后放入葱姜蒜，洋葱爆香。然后像牛肉丁翻炒。牛肉丁翻炒到变色的程度之后倒入其他配菜。

6. 第6步.

   炒的过程中需要加水。干了就浇水，然后放入适量的老抽。持续翻炒，然后加入一碗清水，没过所有菜丁，盖上盖子，小火微开，再大火收汁儿。然后将滤好的面疙瘩倒进去翻炒。

7. 第7步.

   翻炒至面疙瘩上色，然后尝尝咸淡，出锅完成。