牛肉一块，没超过半斤，把它顺着纹理切，切成条。
把腌肉的用料和牛肉条放一起，用手抓均匀，多抓一会，更好的让肉入味。 卖牛肉的教了个腌肉的懒人法：只用蛋清和少许盐，抓匀腌上。
抓好后，静置一小时以上。
准备彩椒。
略炒一下牛肉条，出锅装盘备用。
葱花炝锅。
倒彩椒翻炒。
倒入牛肉条继续炒。
最后加入调料，炒熟，装盘。
