仔姜芋儿烧鸭

仔姜芋儿烧鸭的做法步骤

1. 第1步.

   仔鸭剁块，水烧热，加两片老姜，除下血水后控干

2. 第2步.

   仔姜滚刀切块，小米辣和二荆条切条

3. 第3步.

   锅热油，放入老姜和花椒

4. 第4步.

   倒入控干水份的仔鸭爆干（一定要爆干出油）

5. 第5步.

   倒入少许料酒，郫县豆瓣酱，少许白糖，少许老抽后加入仔姜和小米椒炒香

6. 第6步.

   倒入两罐啤酒淹没鸭肉即可，大火开，加入三勺盐，转小火盖盖子烧半小时

7. 第7步.

   下入芋头，再加少许盐和鸡精调味，继续烧半小左右

8. 第8步.

   待芋头烧软后，转大火收汁，最后加入二荆条炒断生

9. 第9步.

   完成啦😄