麻麻辣椒肉酱(下饭菜)

麻麻辣椒肉酱(下饭菜)的做法
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麻麻辣椒肉酱(下饭菜)的做法说明

超级好吃,不过拍起来感觉真心黑暗料理

麻麻辣椒肉酱(下饭菜)的食材和调料

坛坛香剁椒850g
猪肉400g
辣椒100g
花生碎100g
芝麻100g
麻椒沫25g
红糖100g
食用油适量

麻麻辣椒肉酱(下饭菜)的做法步骤

  1. 第1步.麻麻辣椒肉酱(下饭菜)的做法步骤 第1步

    没拍全家福

  2. 第2步.麻麻辣椒肉酱(下饭菜)的做法步骤 第2步

    先把肉馅炒熟,最好炒干,把油滤掉

  3. 第3步.麻麻辣椒肉酱(下饭菜)的做法步骤 第3步

    刷锅,重新放植物油,油热后放入花生碎

  4. 第4步.麻麻辣椒肉酱(下饭菜)的做法步骤 第4步

    花生炒差不多放芝麻(白芝麻会比较好看)

  5. 第5步.麻麻辣椒肉酱(下饭菜)的做法步骤 第5步

    同上,放入辣椒碎和红糖(可以用白糖)

  6. 第6步.麻麻辣椒肉酱(下饭菜)的做法步骤 第6步

    不断翻炒,直至红糖融化,放入肉沫,全部均匀入味

  7. 第7步.麻麻辣椒肉酱(下饭菜)的做法步骤 第7步

    加入剁椒,炒干,关火晾凉,装瓶/罐放冰箱慢慢吃就可以啦

小贴士

最后一步本想放点黄豆酱来着,尝下味道正好,因为剁椒本身有盐。
不加酱就会有比较好的辣香味,加了酱会盖住本身的味道。
中间可以加香菇,或豆豉,不过都要单独炒干再加入,有水会容易变质。

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