杂果海绵蛋糕——在冬天感受夏天的气息吧

杂果海绵蛋糕——在冬天感受夏天的气息吧的做法步骤

1. 第1步.

   打蛋盆隔热水40°打发

2. 第2步.

   一次性倒入白砂糖搅拌

3. 第3步.

   搅拌至砂糖完全融化

4. 第4步.

   高速打发

5. 第5步.

   加入保温的水饴继续高速打发

6. 第6步.

   蛋白变白，细腻，浓稠时转低速打发

7. 第7步.

   打发好的蛋糊提起消失比较慢，具体看视频

8. 第8步.

   筛入过筛的低粉

9. 第9步.

   面粉和蛋黄糊翻拌至混合

10. 第10步.

    倒入加热好的黄油和牛奶翻拌

11. 第11步.

    入模，并震一震

12. 第12步.

    放入预热好的烤箱160°烤40-45分钟

13. 第13步.

    烤好的海绵倒扣放凉脱模

14. 第14步.

    用打发好的奶油开始抹面

15. 第15步.

    整理~

16. 第16步.

    圣安娜花嘴挤奶油

17. 第17步.

    水果装饰

18. 第18步.

    完成