粉红热恋

粉红热恋的做法步骤

1. 第1步.

   把所有粉类都放入打面机内，搅拌两圈，加入鸡蛋、水，慢速搅拌至没有干面粉。

2. 第2步.

   快速搅拌，用手揪一点面，拉扯有筋度有一些弹性即可。

3. 第3步.

   加入黄油，慢速搅拌到黄油完全被吸收。

4. 第4步.

   改快速搅拌，搅拌到能拉出透明薄膜，面团并保持一定的弹性。

5. 第5步.

   从打面机内取出面团，揉成圆形，盖保鲜膜，醒发30分钟。

6. 第6步.

   分割成80g一个，揉圆。盖保鲜膜，松弛10分钟。

7. 第7步.

   擀开，正反面反过来，光滑一面朝下。

8. 第8步.

   从上往下卷二分之一。

9. 第9步.

   用刀切成宽0.5cm条形。

10. 第10步.

    再继续卷起来。摆放到烤盘里，注意间距。

11. 第11步.

    放入醒发箱，温度38度，湿度75％.醒发两倍大即可。

12. 第12步.

    从醒发箱里拿出来，稍晾干表面的水汽，不要晾时间太长，防止干皮。把鸡蛋打散，用羊毛刷轻轻刷薄薄一层蛋液。

13. 第13步.

    烤箱提前预热，上火180度。下火170度，烤18分钟。(烤炉品牌不同，温度有差异，请自行调整)。

14. 第14步.

    出炉冷却后从面包顶部用锯齿刀切开，挤入不二卡斯特，放红加仑装饰即可。