剁椒蒜蓉金针菇

剁椒蒜蓉金针菇的做法步骤

1. 第1步.

   1.金针菇切去尾部老根，洗净沥水。 2.大蒜切末，备用。 3.剁椒可以选用红泡椒，配色好看一些，我用的是小米辣，切碎。 3.炒锅加入食用油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免将蒜炒焦，再加盐，剁椒，少许糖。 4.出锅直接淋在洗好的金针菇上蒸6分钟后取出，5.将金针菇蒸出的汁水倒在小碗里，在汁水中加入蒸鱼豉油和麻油，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花。