闺蜜蕾蕾的爸爸是地道的湖南人，蕾蕾虽在东北出生长大，可性情、厨艺都很像湘妹子，她不仅会做湘菜，更会一些外面吃不到的衡阳私房菜。这道衡阳香辣豆腐是她爸爸发明的，她今天教给我，为我家人的味蕾打开了一道新的风景。
辣椒洗净切丝（怕家人吃不了太辣我用的尖辣椒）；蒜切碎
油稍多些，放入蒜末煸香，放少许盐；放入辣椒；
豆腐切块
放入豆腐、盐、酱油、耗油，轻轻翻炒均匀，加水炖入味儿，约十分钟；
最后放入味精、香菜，出锅！
1.豆腐切块大小适当；2.汤汁不要收太干。
