烊鱼~福建省龙岩特色名菜

烊鱼~福建省龙岩特色名菜的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉，虾仁剁碎，香葱只取葱白（一定不要葱叶容易出水）切细，加入鸭蛋，碾碎的熟花生米，少许盐，适量的面粉搅拌均匀

2. 第2步.

   揉成直径约三寸，厚约半寸的圆饼，投入油锅中炸成金黄色即可捞出，要炸两遍

3. 第3步.

   炸好的烊鱼

4. 第4步.

   炸了两遍的

5. 第5步.

   汤的制作方法：碗底垫上烫熟的豆芽，放入切好蒸过（也可不蒸）的烊鱼，锅里加水煮鲜猪瘦肉汤，放入花菜，胡萝卜丝，荷兰豆煮熟，撒入白胡椒粉，盐，调味，倒入装好烊鱼豆芽的汤碗里

6. 第6步.

   撒上芹菜或香菜，种类丰富，营养美味

7. 第7步.

   开吃，既可以当菜又可以当汤喝，美味极了