山芋（地瓜、红薯都是它）应该算是一种大众美食，尤其是烤山芋，想吃烤山芋其实根本不用上街去买，家里有烤箱就行，轻轻松松烤好。
| 山芋 | 若干个 |
| 锡纸 | 1张 |
山芋尽量选择细条的，不要太粗的，清洗山芋只需洗掉表面泥土，不要把最外边一层紫红色的皮儿洗掉了，山芋要整颗的烤。
烤箱温度150度，时间10分钟，将烤箱进行预热。
擦干水的山芋放入铺好锡纸的烤盘，放入烤箱上下加热220度，时间50分钟。
烤到25分钟左右取出山芋翻个，使烤制更均匀。
继续烤制到山芋表面烤出“油”来，就完成了！如果50分钟烤完依然没有出“油”就在多烤10到15分钟至出“油”为止，出“油”效果如图。
完成。
总结一下烤山芋的几个要点：
1、 山芋不要太粗的，太粗了容易烤不熟，中间夹生。
2、 山芋表层的皮儿不要洗掉了，不要从中间横切或者切片，切开烤的山芋水分都流失了会比较干，烤不出买来的烤山芋那种糯糯的黏黏的感觉。。
3、 一定要等到烤出“油”来再吃，这个时候烤制效果是最好的。