鸡蛋火腿肠炒面

鸡蛋火腿肠炒面的做法步骤

1. 第1步.

   把水烧开，放入干碱水面，煮至八九成熟，捞出沥干水，倒上适量的油，把面条抖散，防止黏在一起，取出一人份，剩下的晾凉放入冰箱保存

2. 第2步.

   鸡蛋打散，火腿肠切片，大白菜切丝，大蒜头切碎备用

3. 第3步.

   锅中加油烧热，倒入蛋液，炒成蛋花，加入大蒜和火腿肠，翻炒一会，倒入面条，不停翻炒，翻炒一会后，加入白菜翻炒，可以防止面条炒的过干。

4. 第4步.

   翻炒均匀后加入豆瓣酱和辣椒油，继续不停翻炒，防止粘锅。尝尝味道后，加入适量盐、胡椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀，撒上葱花即可。