肉松小贝🍰

肉松小贝🍰的做法步骤

1. 第1步.

   做备好所有材料，分离好蛋白和蛋黄，都装入无水无油的盆中～

2. 第2步.

   蛋黄打散加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀（都画圈即可）

3. 第3步.

   筛入低粉，用“Z字”手法来回搅拌均匀，蛋黄糊做好盖保鲜膜备用～

4. 第4步.

   蛋白加入柠檬汁开始打，打出大小鱼眼泡泡的时候加20g糖，继续打到细腻泡泡时加20g糖，打到稍有纹路时加20g糖，打到提起打蛋头有下垂的小弯勾状，就ok了，切记打发过度！ 可以预热风炉170度，16分钟～

5. 第5步.

   取三分之一打好的蛋白，加入步骤3的蛋黄糊中，用切拌➕翻拌的手法，搅拌均匀

6. 第6步.

   混合物全部倒入剩下的蛋白霜中，用翻拌的手法，搅拌均匀

7. 第7步.

   装入裱花袋，剪小口，开始挤蛋糕片

8. 第8步.

   烤盘里垫好油布或者油纸，挤成圆形⭕️，中间留有空隙，直径6cm左右，一倍的方子我挤了38个，每个人损耗不一样个球也不一样哦～

9. 第9步.

   入风炉，把温度调成150度，等待16分钟。

10. 第10步.

    出炉以后把蛋糕片撕下来，底部有粘是正常的～

11. 第11步.

    取一个蛋糕片，底部抹上沙拉酱，盖上另一片。

12. 第12步.

    在外面也抹上沙拉酱，放进海苔肉松里面滚一滚，就好啦！

13. 第13步.

    好吃的肉松小贝就做好了，一家人都爱它！

14. 第14步.

    吃一口真是好吃呀～ 明天早上当早餐咯～✌️