糖醋排骨（家庭版）

糖醋排骨（家庭版）的做法步骤

1. 第1步.

   鲜排骨块凉水下锅，生姜切片备用

2. 第2步.

   大火烧开，至锅中浮起一层血沫

3. 第3步.

   捞出排骨块，用温水冲洗干净浮沫

4. 第4步.

   厨房用纸吸干排骨块表面水份

5. 第5步.

   锅内倒油，油热爆香姜片

6. 第6步.

   放入排骨，煸炒至表面金黄微焦

7. 第7步.

   依次倒入适量料酒、酱油、米醋、白糖（比例为1:2:3:4），翻炒均匀

8. 第8步.

   锅内倒入开水没过排骨，盖上锅盖，调小火焖30分钟

9. 第9步.

   大火收汁

10. 第10步.

    出锅后撒上白芝麻