这是一道很简单的菜，超级好上手，超级受欢迎，导致每次做出来本人都没有吃够。如果你已经厌倦了炒土豆丝，炒白菜，西红柿炒鸡蛋什么的，快来试试这个菜吧，肯定不会失望的（请不喜欢胡萝卜味的人忽略我的豪言壮语移驾别的菜谱吧）
Ps.这个菜适合冬天吃，因为冬天的萝卜更好吃啊😄
合影，不好意思漏了生姜了，不过不喜欢葱姜蒜的朋友可以忽略。
切丝，切不了丝的朋友可以切片，切不了片的朋友，考虑切块炖着吃吧😄
锅倒油大火烧热，下葱姜蒜。油稍微多一点，不用担心，胡萝卜不吃油的，多余的油会剩在盘子底。对于先热锅再倒油还是直接倒油烧热，这个菜无所谓的。
下胡萝卜丝翻炒，觉得油都翻均匀了调中小火，接着翻炒，然后盖锅盖焖。
约莫一分钟左右开盖继续翻炒，然后接着盖锅盖焖。重复翻炒+焖的过程，直至胡萝卜丝变软。喜欢硬一些的朋友炒时间短点，喜欢软的就炒久一些，随个人高兴。
放盐，这样大的小勺子我放了一勺半，胡萝卜不吃盐，相较于其他菜得少放些，不然咸了就盖住胡萝卜的甜味了。实在搞不清放多少盐的朋友先少放点，边尝边放吧，反正这个菜不用担心火候的问题，不糊就行😜
装盘，完成。
火一定要中偏小火，每次焖的时间不要久，不然胡萝卜容易糊，用不粘锅会更好操作。如果没有不粘锅又怕糊可以加少量水焖煮，不过一定要把水焖干了才好吃哦。
如果不想加水又怕炒糊又老觉得不够软，看绝招，炒完关火放锅里盖锅盖再焖一会儿，就软了。