偶然想起小时候，我爷爷会在下雪天放一块豆腐在后院里，冰天雪地寒风刺骨让一块普通的豆腐发生了惊人的变化，里面水分冻空豆腐形成一个个漂亮的蜂窝洞。
煤球炉上放一口砂锅放上冻豆腐和蔬菜肉片，加高汤，咕嘟咕嘟～幸福的冒泡。
是我童年独一无二的珍贵记忆。
今天我要做的冻豆腐煲因为家乐浓汤宝的加入，省的我再去熬高汤，简便了很多哦。10分钟就可以出锅，鲜美不减。
| 冻豆腐（冷冻24小时） | 1块（500g） |
| 娃娃菜 | 2颗 |
| 胡萝卜花 | 4片 |
| 青菜心 | 5颗 |
| 木耳 | 8朵 |
| 小蘑菇 | 5朵 |
| 家乐浓汤宝（猪骨） | 1颗 |
| 生粉（腌肉） | 1茶匙 |
| 料酒（腌肉） | 1茶匙 |
| 盐（腌肉） | 1小撮 |
| 食用油 | 1勺 |
| 大葱 | 1小段 |
| 生姜 | 2片 |
准备蔬菜，娃娃菜撕开，小蘑菇洗干净，木耳泡发。我还很有闲情逸致的切了胡萝卜花（风车？）👇
太丑见谅。
豆腐放在冷冻室里冻24小时后取出，泡在水里完全解冻后，切成你喜欢的大小。我喜欢大一点的size。
我还切了一点肉，加料酒，盐，生粉抓一下。
准备一口砂锅放薄油，放葱片和生姜片爆香，加入肉丝翻炒。
锅里加人除青菜心和家乐浓汤宝的以外所有材料，稍微加点水。千万不要多因为娃娃菜自带很多水分不然会扑出来。加盖焖五分钟。
煮沸以后加入家乐浓汤宝。再加盖焖个三分钟。
开盖加入小青菜。我喜欢烂白菜却不喜欢烂青菜。所以青菜最后放。
开盖直接煮2分钟看到咕嘟咕嘟冒泡～即可。
吃的时候冻豆腐可是包满汤汁的，大家小心烫嘴哦。
冻豆腐大家最好选老豆腐和盐卤豆腐，不要用嫩豆腐。豆腐也不需要焯水。因为冻的过程里把豆腐自带的水分都冻出来了。一点都不腥了。
我后期没有加盐，因为浓汤宝里自带了调味，如果觉得淡大家可以加盐。