温州鱼丸

温州鱼丸的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的鮸鱼清洗干净～

2. 第2步.

   从尾巴位置用刀劈开，依次劈好。

3. 第3步.

   中间还有大刺用手指去感觉一下，一一拔掉。然后横着把鱼切小条，我用剪刀剪，感觉比刀好使。

4. 第4步.

   准备去皮的姜剁成末，葱切细备用。

5. 第5步.

   鱼里面加生姜末、白糖、盐、酒，耗油～

6. 第6步.

   静置好后，洗干净手，直接用手按一个方向搅拌，摔打上劲，大概搅拌10来分钟～

7. 第7步.

   锅里放适量的水，等水烧开，水里放一点盐，用筷子或者直接用手，弄一小块下水，重复这样的动作，直到量够了为止。

8. 第8步.

   另外准备一个大碗，碗里准备开水，也可以直接用烧鱼丸的汤代替，碗里倒醋、盐少许、胡椒粉，把煮好的鱼丸倒入碗中，撒上葱花或者香菜。一碗鲜美的鱼丸汤就好了～