一锅四出-南乳小排 香菇酿肉 心太软 荷叶饼【KRUPS厨房机器人版】

一锅四出-南乳小排 香菇酿肉 心太软 荷叶饼【KRUPS厨房机器人版】的做法步骤

1. 第1步.

   厨房机器人放入锯齿刀头，给小排来个温泉浴。11档、50度、5分钟，1斤小排，2200毫升水，洗出来干净健康。

2. 第2步.

   完全没有血水了，鲜嫩喜人，活脱鲜肉一块块儿

3. 第3步.

   加入王致和红方豆腐乳，及腐乳汁，冰糖 ，生姜料酒，如果单独做，3档，130度，28分钟，即可享用。

4. 第4步.

   香菇酿肉准备。

5. 第5步.

   泡发香菇-向搅拌杯内放入2200毫升水，加入10g面粉和10g白糖。11档，50度，15分钟即可醒发香菇。

6. 第6步.

   醒发好的香菇，软糯可口，剪掉香菇蒂。

7. 第7步.

   开始处理五花肉

8. 第8步.

   将五花肉去皮去筋膜切成5*5cm的小块，放入搅拌杯内，点动20秒，直至成团。

9. 第9步.

   加入生粉老抽葱姜调味料，搅拌均匀。

10. 第10步.

    搅拌完成

11. 第11步.

    香菇里放入肉馅，放入内置蒸格。三档，130度，20分钟即可食用。上盘后可以淋汁，香菇会更有味道

12. 第12步.

    心太软准备。清洗红枣，搅拌杯内加入2200毫升水，11档，50度，5分钟清洗泡发。

13. 第13步.

    使用酸奶吸管转出枣核并用剪刀剪开一面开口。

14. 第14步.

    糯米加入50度的水搅拌成团，盖上保鲜膜醒发30分钟以上备用。

15. 第15步.

    将刑法好的糯米揉成红枣长度，并放入醒发后的去核开口后的红枣内。

16. 第16步.

    放入蒸锅中。三档，130度，20分钟。上盘之后也可以撒上桂花，再将糖融化淋在上面，香甜可口。

17. 第17步.

    荷叶饼开始制作。选择揉面用的锯齿刀头，把500克面粉，260克水，5克酵母放到搅拌杯里面，选择揉面程序P1档。揉好以后放在温暖湿润的地方进行醒发，发酵温度为40度左右，时间约35分钟。面积膨胀到1.5-2倍或者用手指沾点面粉，在面团中间戳个洞，洞不塌陷不回缩。

18. 第18步.

    发好的面团排气，分成小份，约35克一个，擀成椭圆形，用梳子在表面扎出花纹，再对折，制成荷叶形状，继续放在温暖湿润处醒发。发到约1.5倍大或者用手指轻按表面不塌陷说明醒发完成。

19. 第19步.

    如果要把以上四种食材放在一起，做成一锅四出，在最底层放南乳小排，第二层内置蒸格放香菇酿肉，第三层放心太软，第四层也就是最顶层放荷叶饼。先把南乳小排放入机器人，设置3档，130度，8分钟，再加入另外三层食物继续三档，130度，20分钟即可。

20. 第20步.

    这样28分钟就能完成一锅四种美食啦！