温暖的枣泥红糖馒头

温暖的枣泥红糖馒头的做法
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温暖的枣泥红糖馒头的做法说明

这是做双色糯米糕的意外产物,蒸糕的时候,红糖水多了,又舍不得倒掉,就弄了点枣泥,和点面做成馒头了,没想到味道相当的惊艳。

温暖的枣泥红糖馒头的食材和调料

面粉300克
酵母3克
泡打粉1克
红枣10颗
红糖20克
30克
少许

温暖的枣泥红糖馒头的做法步骤

  1. 第1步.温暖的枣泥红糖馒头的做法步骤 第1步

    红糖白糖一起,用温水化开,酵母也用少量温水化开。酵母里加少许白糖,促进酵母活化。

  2. 第2步.温暖的枣泥红糖馒头的做法步骤 第2步

    活化好的酵母水,有很多泡泡,可以进行下一步和面了。

  3. 第3步.温暖的枣泥红糖馒头的做法步骤 第3步

    新疆灰枣,洗干净,去核。

  4. 第4步.温暖的枣泥红糖馒头的做法步骤 第4步

    去核的红枣,用料理杯打成泥。

  5. 第5步.温暖的枣泥红糖馒头的做法步骤 第5步

    粉类➕枣泥混合均匀,加入酵母水和糖水,和成稍软的面团,醒20分钟,然后各种揉搓,直到把面团揉光滑。分成自己喜欢的大小,滚圆。

  6. 第6步.温暖的枣泥红糖馒头的做法步骤 第6步

    醒30分钟(天气凉适当增加二十到三十分钟),冷水开始蒸,水开蒸20分钟,就可以开吃咯。

  7. 第7步.温暖的枣泥红糖馒头的做法步骤 第7步

    看看内部结构,是不是很完美。吃起来和芭比的养生馒头差不多,可是自己做的,怎么都比外面买的放心多了。

小贴士

面揉成团以后醒十五到二十分钟再揉,比较容易揉光滑。
糖的分量根据自己口味调整,没有那么严格的。

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