牛柳采用肉质较嫩的牛里脊，具有补脾和胃、益气增血、强筋健骨的作用，最适合产妇食用。鸡蛋含大量蛋白质和卵磷脂，适合给产妇补充营养，对母婴健康都有好处。
取牛里脊肉切成条状
将鸡蛋打散，加入少许盐
先将牛肉焯水
锅里放入少许油，将蛋液倒入，直至炒熟
再放入牛柳进行翻炒，快要炒熟时放少许玫瑰盐调味即可
