超好吃的大盘鸡

超好吃的大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料： 1.先把鸡肉加点姜片和料酒下水煮掉血水后捞出来切块备用（大盘鸡建议鸡肉切大块点，我是因为家里面有老人所以切的小） 2.大葱白和葱叶分开 3.土豆切成滚刀，喜欢可以多放点，最好买那种山土豆，粉粉的又不会煮烂

2. 第2步.

   4.锅中倒入适量色拉油，然后放冰糖，不停的小火翻糖至焦糖色 #注意，一定要小火，千万不要急

3. 第3步.

   5.熬糖好后立即放入鸡块，也要不停的翻炒直到鸡块全部上色涝出备用 #这颜色是不是很漂亮啊

4. 第4步.

   6.洗锅，一定洗干净 7.倒油，可以多些，油热后把姜蒜，干辣椒，花椒粒，一半辣皮子放入炒，然后加葱白，然后放四川豆瓣酱炒香（可以放点八角，没有就不放吧）然后把鸡块倒入继续翻炒一会，放点十三香，加水

5. 第5步.

   8.

6. 第6步.

   9.烧开后在把其余的辣皮子放进去继续中火慢炖30分钟

7. 第7步.

   10.在加土豆，洋葱，青红椒煮一下，可以尝下味道，加点盐，葱白起锅咯 11.想要颜色好看，起锅可放一勺红油就漂亮咯

8. 第8步.

   12.开吃咯，大盘鸡肯定要用大盘子装三